46%
Alc.Vol.
lumbre
Botella zapoteca 700 ml
100% maguey lumbre · 46% Alc. Vol.
89,90€ (IVA incluido)

Intensidad alta y densidad media en paladar, sabores a madera, cuero y notas ácidas, es aceitoso y seco en retrogusto. Un referente para la coctelería de vanguardia.

Elaboración
Nuestra comunidad es una de las pocas en las que esta variedad crece de manera natural. De gran parecido al espadín, el lumbre ya estaba presente en nuestros valles mucho antes.
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Maguey lumbre
Variedad endémica de nuestra región, su rendimiento es parecido al de otras variedades como el espadín y existen muy pocas marcas y maestros que la sepan destilar correctamente.
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Proceso
  • Destilado 100% maguey lumbre
    (Agave Sin Clasificar)
  • Cocido en horno cónico de piedra
    durante 5 noches y 4 dias
  • Machucado en molienda chilena
    tirada por caballo
  • Fermentado de 5 a 7 días
    en tina de madera de pino
  • Destilado dos veces
    en alambique de cobre
  • Ajustado con agua de manantial
    hasta llegar a su 46% Alc. Vol.
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